Category Archives: Nezařazené

Morava nebo Francie?

Až se při slepé degustaci zmýlíte a budete toto Chardonnay považovat za jasnou Francii, někde kolem Pouilly Fusse, pak vězte, že je to dílo Martina Nesvadby a je to čistokrevná Morava. Martin je bezesporu špičkou v oboru. Pod jeho rukama se rodila dnes již slavná vinařství Kolby nebo Tanzberg.

Dnes dohlíží na víno v Třebívlicíkém vinařství, které o sobě jistě brzy dá vědět. Mimo to ale řídí i svůj podnik se sympatickým názvem Rex Bibendi (Král popíjení). Jeho vína jsou řemeslná, čistá a upřímná, koneckonců jsou vlastně odrazem jeho samého.

Nechte tomuto Chardonnay trochu času, teprve když se nadechne, ukáže svou sofistikovanost. Je plné a opojné, ale rozhodně ne unavené. Dubové dřevo mu dodalo plnost a hloubku, která mu v čase jistě prospěje. Rex Bibendi se jistě vyplatí sledovat, kdo ví, třeba se Morava dočká nového leadra.

Nebojte se španělských vín

Bojíte se španělských vín? Pak vězte, že zbytečně. Posíláme do „placu“ tento krásný vzorek, čímž je klasická Albarino odrůda ze severovýchodního Rias Baixax. Krásná mineralita střídá vyzrálé bílé ovoce se stopou citrusů. To vše obaleno v krásně křupavé kyselince, která beze slov vybízí k dalšímu doušku. Drink Spain! smile emoticon

Infografika – servírovací teplota vína

Tentokrát jsme si pro vás připravili jednoduchou infografiku, která ukazuje správné teploty pro servírování vína. Doufáme, že vám bude prospěšná.

Bourgogne 2010 – Rossignol-Trapet

Burgundsko je krajem rulanského modrého, které má ale i ve své domovině mnoho tváří. Odrůda patří vůbec k nejsložitějším na pěstování. Často se říká, že když vinař zvládne Pinot Noir, dokáže udělat jakékoliv víno.

Continue

Brunello di Montalcino DOCG

S železnou pravidelností přichází období dešťů, sněhů a svetrů. A je-li léto obdobím lehkých bílých vín, tak právě teď začíná sezóna všech těch krásných a plných vín červených.

A právě takové se nám podařilo vyzkoušet. Nejde o nic slavnějšího než legendární Brunello di Montalcino. Italská hvězda, jež je mnohými považováná za to nejlepší, co se v Itálii dá ochutnat. To je samosebou otázkou vkusu. Nicméně Brunello je bez debat velkým vínem. Vždy ho tvoří odrůda Sangiovese, která je stěžejním kamenem pro většinu toskánských vín. Brunello z vinařství Le 7 Camicie je podařeným představitelem. Nechybí mu strukturovaná tříslovina ani kyselina, která je pro Brunello tradiční. Je dlouhé a hutné s nádechem dřeva, kůže a zralých višní. Jeho síla se nejlépe popasuje s grilovaným červeným masem nebo se zvěřinou.

Hodnocení

Dvůr Hoffmeister

Tak nějak z charakteru této stránky je nejspíš jasné, že máme rádi dobré víno a skvělé jídlo. A prakticky neustále slyšíme, jak si lidi stěžují, že se mimo hlavní město nedá moc dobře jíst. Když jsme nedávno navštívili Dvůr Hoffmeister, nešlo než se s vámi o zkušenost podělit. Hoffmeister je krásný hotel na malostranské, snad jediný, který kdy byl z českých hotelů zapsán v prestižním průvodci Relais Chateaux, a vždy patřil k tomu lepšímu, co šlo v Praze najít. Dnes není ale řeč o hotelu, ale o statku, usedlosti Dvůr Hoffmeister, kterou najdete v Číčovicích nedaleko Prahy. Umě opravené stavení nabízí řadu služeb a pochopitelně i ty stravovací. Lehčí skepse byla na místě, přeci jen je to vesnička, a tak člověk neví co čekat. A verdikt? Kdyby se takhle vařilo kdekoliv v Praze, nesednete si! Absolutně předčilo veškeré mé očekávání a můžeme vřele doporučit, rozhodně to stojí za výlet!